用食物，溫柔地照顧身體，也照亮生活。
食物不只是營養，更是溫柔的力量 !
一場重病，讓我重新學會吃飯
110年，我因為腸沾黏手術三度開刀，住院41天，小腸被切除後僅剩約140公分（正常人為300–400公分），幾乎喪失吸收營養的能力。每天排便十次以上、體重快速流失，人生彷彿瞬間失控。
主治醫師給了我一個重建身體的方式：
每餐至少攝取五種不同顏色的蔬果，並搭配菇類。
從那時起，我每天用最簡單的方式料理──水煮、不調味，只為了讓身體活下去。三年後，我終於恢復健康，也重拾對生活的信心。
餐盒的誕生：從生存的日常到分享的初心
康復後，我決定回到自己最熟悉也最熱愛的餐飲領域，並創立了「丹尼爾手作小食工作室」。
我將過去三年為了活下去所吃的日常轉化為不無聊的低油低鹽餐盒，用好食材、自然調味，讓每一份便當都能兼顧美味與身體的需要。
我們的餐盒不標榜嚴格的健康餐，但是真實、安心、用心製作。這份初衷，也獲得許多顧客的喜愛，甚至有人留言說我們的餐盒是「減肥神器」，這樣的回饋讓我非常感動。
目前，丹尼爾的手作餐盒僅透過 Foodpanda 與 Uber Eats 外送服務，於嘉義市及民雄鄉地區提供。
腰果的堅持：用數據打破迷思
在療養期間，我最常吃的是腰果——富含鉀與蛋白質，是幫助身體修復的重要營養來源。後來我開始製作屬於自己的腰果，也聽見很多人說：「油炸腰果太油了，還是烤的比較健康吧？」
但我想用事實說話。
我將丹尼爾手作的10款腰果送至 FSI 暐凱國際檢驗科技，進行八大營養成分檢測。結果顛覆了大眾印象：
- 以「經典原味無調味腰果」為例，每 100g 熱量比市售烘烤腰果少了約 30 大卡
- 所有口味皆未超過 600 大卡/100g
- 脂肪含量低於烘烤腰果
- 蛋白質含量甚至更高，營養保留得更完整
油炸，也可以是一種更好的選擇，前提是我們願意用心。
手作的精神，是與生命和解
我曾歷經無法正常吃飯的日子，也曾懷疑自己能否再次恢復。如今能開著工作室、用餐盒與腰果照顧更多人的生活，我心懷感恩。
如果你也在意吃進身體裡的每一口食物，歡迎認識我們。
這不是一個純粹做生意的品牌，而是一段從重病走回生活的旅程。
祝福每一位來到這裡的你，健康、幸福，活出屬於自己的滋味。